ABOUT DOCKSIDE

WELKOM!

Ons restaurant is geïnspireerd op de mondiale keuken. De filosofie is eenvoudig: Wij werken met producten van de hoogste kwaliteit en kennen hierin geen concessie.
We zoeken het graag in Zeeland of net over de grens bij onze sympathieke zuiderburen. Is het hier niet te vinden, dan halen we ‘t elders.

GRILL

Dockside is een grill-restaurant. Maar… niet zomaar één. Wij hebben onze ervaring met kolen en vuur in een ander jasje gestoken. Zo werken wij met 3 verschillende grill-systemen:

DE JOSPER: Een gesloten barbecue uit Spanje (spreek uit: gosper) die niet meer is weg te denken uit de ‘high-end grill-scene’. Gaart snel en geeft een mooie rooksmaak aan gerechten of ingrediënten. Een beest van een grill!

OPEN BARBECUE: Rechtstreeks van de kolen gegrilde stukken vlees of vis die snel of langzaam kunnen worden gegaard. Omdat je met de temperatuur kunt spelen is het een alleskunner.

DE RÔTISSERIE: Een echte blikvanger waarop de kippetjes traag worden geroosterd. Omdat het vocht omlaag druipt kunnen we voldoende ‘arroseren’ (het opnieuw overgieten van braadjus over de kip waardoor deze niet uitdroogt) en houden we ook nog jus over om andere lekkere dingen mee te doen!

VRIJ BESTELLEN

Dockside werkt volgens het mediterrane ‘pica pica’ systeem: Voel je vrij om gerechten te delen, wat bites te bestellen of gewoon gezamenlijk wat te proeven. De gerechten komen als ze klaar zijn. Zo simpel is het. We hebben geen menu’s dus roep gewoon wat je lekker vindt. Zin in een Burger? Go! en als je nog meer wilt, dan bestel je bij!

Jens en Bart wensen jullie een fantastische avond en als je het niet lekker vindt, gewoon teruggeven en je krijgt iets anders: Just a part of the deal….

BON APPETIT!

Lunch & Grill

Download onze menukrant als PDF.

SMALL BITES & APPETIZERS

Prosciutto di Parma – ambachtelijk gedroogde Italiaanse ham (80 gram)	5.50	•
Fuet – gedroogde Spaanse worst uit Vic (80 gram)	5.50	•
Oude kaas – plak (100 gram) van Erik Murre met een lik Gentse Tierenteyn-mosterd	5.50	•
Rilette – van varkensnek met toast	5.50	•
Edamame – jonge sojaboontjes met vinaigrette van soja en sesamzaad	5.50	•
Chicken wings – pittig gemarineerd & ‘smokey grilled’ uit de Josper	5.50	•
Pide – Half Turks plat brood uit de Josper	3.50

FABIAN’S FAVOURITE STARTERS

Carpaccio van Angus beef – uit de kolen van de Josper, citroencrème, Parmesan	9.50	•
Caesar salad – roma salade, kip van ‘t spit, caesar dressing	8.50	•
Salade Caprese – buffelmozarella, roma-tomaat, basilicum, olijfolie extra vierge	9.50	•
Zalm – ‘smoked & pulled’, toast, komkommer, dille	9.50	•
Kaaskroketjes – 2 stuks van hoevekaas, peterselie, citroen	9.50
Garnaalkroketjes – handgemaakt door Ben in Westdorpe, peterselie, citroen	12.50	•
Zeeuws buikspek – uit de Josper, hoisin, krokante juun, bosui	9.50	•
Wilde Gamba’s – 4 grote van de grill, look, rode peper, sinaasappel	13.50

CHARCOAL ROASTED BURGERS

A Man’s Classic – prime beef, bacon, juun, cheddar, burger-sauce (200 gram)	15.50	•
A Ladies Classic – same stuff maar tikkie kleiner (150 gram)	13.50	•
Vega – lekker! maar dan zonder vlees….	13.50

GRILLED STUFF

Filet Pur* – Limousin ossenhaas (200 gram)	25.00	•
Ladies steak* – Limousin ossenhaas (150 gram)	19.50	•
Rib Eye* – tussenribstuk, grain fed Black Angus (250 gram)	22.50	•
Côte de Boeuf – Aberdeen Angus ribstuk met been. De Belgen noemen ‘m graag côte à l’os (400 gram)	29.50	•
Halve kip van ’t spit – openluchtkweek, Vlaams hoen van de rotisserie	14.50	•
Ribben – buikribben, gekruid, geroosterd en gelakt	17.50	•
Lamsspies – gemarineerd met een vleugje curry	22.50
Visschotel – Zeeuws, knettervers, uit de Josper, naargelang de markt met beurre blanc	19.50
Wilde Gamba’s – 7 grote van de grill, look, rode peper, sinaasappel	23.50

* Met verse saus naar keuze: Béarnaise of peperroom

SIDES

Maiskolf – van de grill met boter en geschaafde amandel	3.50	•
Trostomaatjes – op de kolen gepoft met tijm, olijfolie, look	4.50	•
Salade mixte – Gemengde salade met frisse Franse dressing	3.50

KIDS DISHES

Tomatensoep – van oma met balletjes	3.50	•
Kip van ’t spit – bil of borst, openluchtkweek, Belgisch hoen van de rotisserie	8.00	•
Ribben – halve portie buikribben, gekruid en geroosterd op open vuur	8.00	•
Vol au Vent – kippenpasteitje met bladerdeeg	8.00	•
Kids Burger - prime beef, bacon, ui, cheddar, burger-sauce (100 gram)	8.00

* Kids dishes worden geserveerd met appelmoes, frietjes en mayonaise

SWEET DREAMS

Kinderijsje - met verrassing!	3.50	•
Tarte tatin – omgekeerde appeltaart met een bol ambachtelijk roomijs (10 min.)	8.50	•
Ananas – gemarineerd van de grill, kokos-ijs	8.50	•
Lemon Pie – citroen, chocolade, gebrande meringue, roomijs	8.50	•
Chocoladereep – Luchtige mousse met roomijs en geslagen room	8.50	•
Dame Blanche – uitgevonden door Auguste Escoffier, een klein wonder uit Parijs…	7.50

LUNCHKAART (VAN 12.00u TOT 15.00u)

Stokbrood met:
Ham – of kaas of ham/kaas	7.00	•
Van de dag – dagelijks wisselend	7.00
Carpaccio – uit de kolen van de Josper	8.00
Smos – ham, kaas, ei, tomaat, komkommer, mayonaise	9.00
Uitsmijter Ham – of kaas of ham/kaas met augurk en zilverui	8.00
Soep van de dag – naar de muts van de chef	5.00
Maaltijdsalade van de dag	13.50
Vol au Vent – 2 kippenpasteitjes met sliced potatoes	14.50
Croque Monsieur – met achterham uit Goes en kaas	7.50
Croque Madame – een monsieur met 2 spiegeleiren ‘on top’	8.50
Flensjes (van 14.00u tot 17:00u):
2 flensjes – met hoeveboter en poedersuiker óf confiture óf stroop	4.50
2 flensjes ‘Mikado’ – gesmolten chocolade, roomijs, crème anglaise	6.50

TAKE AWAY - ‘DOCKSIDE@HOME’

Hele kip van ’t spit – openluchtkweek, Vlaams hoen van de rotisserie	9.50	•
Halve kip van ’t spit – openluchtkweek, Vlaams hoen van de rotisserie	5.00	•
Portie ribben - buikribben, gekruid, geroosterd en gelakt	12.50	•
Sliced potatoes – onze verse frietjes, maar dan anders	2.50	•
Salade mixte – Gemengde salade met frisse Franse dressing	2.50

 

 

Let op! Houden wij rekening met uw dieetwensen of allergieën? Gelieve dit vooraf te melden.

Conferences, Seminars, Parties

Een feest op maat? Een vergadering of congres? Alles kan in DOCKSIDE Bar & Grill! Wij verzorgen vergaderingen tot 120 personen en bieden ruimte aan gezelschappen tot 150 personen voor lunch en diner. Ideaal dus om Uw privé of zakelijke bijeenkomst op maat samen te stellen. DOCKSIDE beschikt over ultramoderne multi-media tools en razendsnel internet.

Bent U geïnteresseerd? Neem dan even contact op met
Virginie Neyt +31-(0)6 28 74 53 76 of stuur een mail naar info@DOCKSIDE.nl

Contact

OPENINGSTIJDEN

maandag
gesloten

dinsdag, woensdag, donderdag, vrijdag & zondag
lunch 12.00u – 15.00u
diner 18.00u – 21.00u
we zijn doorlopend open, maar de keuken is dicht tussen 17.00u en 18.00u

zaterdag
diner 18.00u – 21.00u

 

Honden zijn niet toegelaten.

 

WESTKADE 111
4551 LA SAS VAN GENT
Voor reserveringen: +31(0)115 85 13 20
info@dockside.nl

General Manager
Virginie Neyt
Voor offertes op maat: +31(0)6 28 745 376