ABOUT DOCKSIDE

Christmas Grand Buffet 2019
__________________________________________________

24 december 18.00u
25 december lunch 12.00u en diner 19.00u 
26 december 18.00u

Voorgerechten

Geplukte krab met avocado en quinoa
Macaron met crème van ganzenlever
Oesters, Zeeuwse Creuses klassiek met citroen
Rouleau van gekonfijte eend met spek en mandarijn
Carpaccio van coquille met bloemkool en soja sesam
Klassieke cocktail van grijze garnalen
Gevuld eitje met zalmkaviaar
Mousse van Parma ham met gemarineerde meloen

Soepen

Kreeftensoep met room en Cognac
Consommé van ossenstaart met truffel

Hoofdgerechten

Black Tiger gamba’s met Thaise curry
Ragoût van hert met Gieser Wildeman peren
Gegrilde Noorse zalm met blanke botersaus en saffraan
Grain-fed rund uit de Josper met peper- en stroganoff saus
Gebakken witlof/spekboontjes
Aardappelkroketten/jasmijnrijst/sliced potatoes
Romanescosalade/aardappelsalade/tomatensalade

Nagerechten

Sabayon met rood fruit
Omelette Sibérienne
Gesmolten Callebaut chocolade
Monchou met kersen en Bastogne
Mousse van chocolade met frambozen
Pavlova met cremeux van koffie
Chocolate fudge cake
Appeltaartje “Dockside style”
Vers fruit

Grand buffet: € 45.00 per persoon, kinderen t/m 3 jaar gratis, kinderen t/m 12 jaar € 22.50

Drankarrangement: € 20.00 per persoon, kinderen t/m 3 jaar gratis, kinderen t/m 15 jaar € 10.00
Inclusief aperitief Maison, alle dranken tijdens de maaltijd (huiswijn, water, fris, en bier
m.u.v. speciale bieren en sterke dranken), koffie of thee na

JAARLIJKS VERLOF: VANAF 27 DECEMBER 2019 T.E.M. 6 JANUARI 2020.

Lunch & Grill

Download onze menukrant als PDF.

SMALL BITES & APPETIZERS

Brandt & Levie – Coppa di parma	6.00
Albondigas – Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus	6.00
Oude brokkelkaas – plak (100 gram) van Erik Murre met een lik Gentse Tierenteyn-mosterd	6.00	•
Preskop – van Duroc varken met pickles	6.00	•
Edamame – jonge sojaboontjes met vinaigrette van soja en sesamzaad	6.00	•
Chicken wings – pittig gemarineerd & ‘smokey grilled’ uit de Josper	6.00	•
Portie ambachtelijke bitterballen	6.00	•

FABIAN’S FAVOURITE STARTERS

Carpaccio van Angus beef – uit de kolen van de Josper, citroencrème, Parmesan	10.00	•
Caesar salad – roma salade, kip van ‘t spit, caesar dressing	9.00	•
Salade Caprese – buffelmozarella, roma-tomaat, basilicum, olijfolie extra vierge	10.00	•
Zalm – ‘smoked & pulled’, toast, komkommer, dille	10.00	•
Kaaskroketjes – 2 stuks van hoevekaas, peterselie, citroen	10.00
Garnaalkroketjes – handgemaakt door Ben in Westdorpe, peterselie, citroen	13.00	•
Zeeuws buikspek – uit de Josper, hoisin, krokante juun, bosui	10.00	•
Wilde Gamba’s – 4 grote van de grill, look, rode peper, sinaasappel	14.00

CHARCOAL ROASTED BURGERS

Beef burger – prime beef, bacon, juun, cheddar, burger-sauce	16.00	•
Dockside burger – same thing maar van raszuiver Zeeuws-Vlaams Duroc Scharrelvarken	16.00	•
Vega burger – lekker! maar dan zonder vlees….	15.00

GRILLED STUFF

Filet Pur* – Limousin ossenhaas (200 gram)	25.50
Ladies steak* – Limousin ossenhaas (150 gram)	20.00	•
Rib Eye* – tussenribstuk, grain fed Black Angus (250 gram)	23.00	•
Rib Eye* – tussenribstuk, grain fed Black Angus (400 gram)	30.00	•
Short Ribs– grain fed Black Angus, langzaam gegaard, gegrild en gelakt	25.00	•
Halve kip van ’t spit – openluchtkweek, Vlaams hoen van de rotisserie	15.00	•
Ribben – buikribben, gekruid, geroosterd en gelakt	18.00	•
Lamsspies – met onze graanmosterdsaus zoals we 'm al jaren maken!	23.00
Visschotel – 3 soorten dagverse vis uit de Josper met blanke botersaus	20.00
Wilde Gamba’s – 7 grote van de grill, look, rode peper, sinaasappel	24.00
Kort gebakken verse tonijnsteak – met soja sesam vinaigrette	25.50
Op de huid gegrilde Noorse Zalm– met Choronsaus	20.00

* Met verse saus naar keuze: Béarnaise, peperroom of champignonroomsaus

SIDES

Maiskolf – van de grill met boter en geschaafde amandel	3.50	•
Trostomaatjes – op de kolen gepoft met tijm, olijfolie, look	4.50	•
Salade mixte – gemengde salade met frisse Franse dressing	3.50
Geroosterde groene asperges – uit de Josper	4.50

KIDS DISHES

Tomatensoep – van oma met balletjes	4.00	•
Kip van ’t spit – bil of borst, openluchtkweek, Belgisch hoen van de rotisserie	8.50	•
Ribben – halve portie buikribben, gekruid en geroosterd op open vuur	8.50	•
Vol au Vent – kippenpasteitje met bladerdeeg	8.50	•
Kids Burger - prime beef, bacon, ui, cheddar, burger-sauce (100 gram)	8.50

* Kids dishes worden geserveerd met appelmoes, sliced potatoes en mayonaise

SWEET DREAMS

Kinderijsje - met verrassing!	3.50	•
Crème brulée – vanillecrème met knapperige caramel	8.50	•
Ananas – gemarineerd van de grill, kokos-ijs	8.50	•
Lemon Pie – citroen, chocolade, gebrande meringue, roomijs	8.50	•
Blackberry Cheese cake – zoals in de USA, maar dan bij ons	8.50	•
Dame Blanche – een klassieker: Roomijs, Callebaut chocolade	7.50
Kleine Dame Blanche - idem maar dan met 1 bol roomijs	4.50
Chocolate fudge cake – wij zeggen: een goed dessert moet zoet zijn!	8.50

 

 

LUNCHKAART (VAN 12.00u TOT 15.00u)

Stokbrood met:
Ham – of kaas of ham/kaas	7.50	•
Van de dag – dagelijks wisselend	8.50
Carpaccio – uit de kolen van de Josper	9.50
Smos – ham, kaas, ei, tomaat, komkommer, mayonaise	9.50
Uitsmijter Ham – of kaas of ham/kaas met augurk en zilverui	8.50
Soep van de dag – naar de muts van de chef	5.50
Maaltijdsalade van de dag	14.00
Vol au Vent – 2 kippenpasteitjes met sliced potatoes	15.00
Croque Monsieur – met achterham uit Goes en kaas	8.00
Croque Madame – een monsieur met 2 spiegeleiren ‘on top’	9.00
Pannenkoek, gebak of wafels – vraag naar onze tea-room kaart

TAKE AWAY - ‘DOCKSIDE@HOME’

Hele kip van ’t spit – openluchtkweek, Vlaams hoen van de rotisserie	10.00	•
Halve kip van ’t spit – openluchtkweek, Vlaams hoen van de rotisserie	5.50	•
Portie ribben - buikribben, gekruid, geroosterd en gelakt	13.00	•
Sliced potatoes – onze verse frietjes, maar dan anders	2.50	•
Patat in de pel – gepofte aardappel uit de hete kolen met kruidenboter	2.50
Salade mixte – Gemengde salade met frisse Franse dressing	2.50

 

 

Let op! Houden wij rekening met uw dieetwensen of allergieën? Gelieve dit vooraf te melden.

Conferences, Seminars, Parties

Een feest op maat? Een vergadering of congres? Alles kan in DOCKSIDE Bar & Grill! Wij verzorgen vergaderingen tot 120 personen en bieden ruimte aan gezelschappen tot 150 personen voor lunch en diner. Ideaal dus om Uw privé of zakelijke bijeenkomst op maat samen te stellen. DOCKSIDE beschikt over ultramoderne multi-media tools en razendsnel internet.

Bent U geïnteresseerd? Neem dan even contact op met ons!
+31-(0)6 28 74 53 76 of +31(0)115851320  stuur een mail naar info@dockside.nl

Contact

OPENINGSTIJDEN

maandag
gesloten

dinsdag, woensdag, donderdag, vrijdag & zondag
lunch vanaf 12.00u tot 15.00u
tea-room kaart tussen 15.00u – 17.00u
diner keuken is open vanaf 18.00u tot 21.00u
we zijn doorlopend open, maar onze keuken is dicht tussen 17.00u en 18.00u

zaterdag
diner 18.00u – 21.00u

Wij zijn rolstoel toegankelijk, wel even aan de bediening melden en dan openen wij de achterdeur voor makkelijke toegang! 

Honden zijn niet toegelaten. Hulphonden uiteraard toegelaten.

WESTKADE 111
4551 LA SAS VAN GENT
Voor reserveringen:
Wij zijn telefonisch te bereiken : Maandag gesloten / van dinsdag tot en met vrijdag en op zondag vanaf 11H – 22H30 / zaterdag vanaf 14H te bereiken op  +31(0)115 85 13 20
info@dockside.nl

Bart Hoogstad
Eigenaar

Sofie Mechelinck
Management Assistent
Voor offertes op maat: info@dockside.nl