Christmas Grand Buffet 2018!

24 december 18.00u I 25 december lunch 12.00u en diner 19.00u I 26 december 18.00u

VOORGERECHTEN

Gamba in tijgermelk, koolsalade, avocado en krokante taco
Wildrilette met toast en uienconfituur
Oesters, Zeeuwse creuses met soja-sesam vinaigrette
Vichyssoise met gerookte zalm, gremoulata en broodcroutons
Tataki van tonijn met miso en Japans zeewier
Klassieke cocktail van grijze garnalen
Gevuld eitje met haringkaviaar
Hoorntje met mousse van beenham en chutney van witlof

SOEPEN

Kreeftensoep met room en Cognac
Rijk gevulde tomaten-groentensoep

HOOFDGERECHTEN

Grain-fed rund uit de Josper met peper en stroganoff
Gevulde tongrolletjes met witte wijnsaus en muskaatdruiven
Fazantendij in eigen jus met stoofperen
Gegratineerde scampi met Italiaanse tomatensaus
Geroosterde wortel/gekarameliseerde spruiten
Aardappelkroketten/peterselie aardappelen/sliced patatoes
Broccoli salade/couscous salade/tzaziki

NAGERECHTEN

Omelette Sibérienne
Gesmolten Callebaut chocolade
Ananastaart met frangipane
Mousse van chocolade met kersen
Profiterolles met banketbakkersroom
Panna cotta met frambozen
Brownie
Citrustaartje met gebrande meringue
Vers fruit

 

Grand buffet:
€ 44.50 per persoon, kinderen t/m 3 jaar gratis, kinderen t/m 12 jaar € 22.50

Drankarrangement:
€ 19.50 per persoon, kinderen t/m 3 jaar gratis, kinderen t/m 15 jaar € 9.50
Inclusief aperitief Maison, alle dranken tijdens de maaltijd (huiswijn, water, fris, en bier m.u.v. speciale bieren en sterke dranken), koffie of thee na

ABOUT DOCKSIDE

Ons restaurant is geïnspireerd op de mondiale keuken. De filisofie is eenvoudig: wij werken met producten van de hoogste kwaliteit en kennen hierin geen concessie. We zoeken het graag in Zeeland of net over de grens bij onze sympathieke zuiderburen. Is het hier niet te vinden, dan halen we 't elders.

Grill

Dockside is een grill-restaurant. Maar...niet zomaar één. Wij hebben onze ervaring met kolen en vuur in een ander jasje gestoken. Zo werken wij met verschillende grill-systemen, zoals:

De Josper

Een gesloten barbecue uit Spanje (spreek uit: “gospèr”) die niet meer is weg te denken uit de ‘high-end-grill-scene'. Gaart snel en geeft een mooie rooksmaak aan gerechten of ingrediënten. Een beest van een grill!

Open barbecue

In de zomer -of als het weer dit toelaat- grillen we rechtstreeks van de kolen stukken vlees of vis die snel of langzaam kunnen worden gegaard. Omdat je met de temperatuur kunt spelen is het een alleskunner.

De rôtisserie

Een echte blikvanger waarop de kippetjes traag worden geroosterd. Omdat het vocht omlaag druipt kunnen we voldoende ‘arroseren’(het opnieuw overgieten van braadjus over de kip waardoor deze niet uitdroogt) en houden we ook nog jus over om andere lekkere dingen mee te doen.

We wensen jullie een fantastische avond toe!

Bon appetit!

 

Lunch & Grill

Download onze menukrant als PDF.

SMALL BITES & APPETIZERS

Brandt & Levie – Coppa di parma	5.50
Brandt & Levie – Peperworst	5.50
Brandt & Levie – Zoutworst	5.50
Oude brokkelkaas – plak (100 gram) van Erik Murre met een lik Gentse Tierenteyn-mosterd	5.50	•
Rilette – van Brasvarken met toast	5.50	•
Edamame – jonge sojaboontjes met vinaigrette van soja en sesamzaad	5.50	•
Chicken wings – pittig gemarineerd & ‘smokey grilled’ uit de Josper	5.50	•
Portie ambachtelijke bitterballen	5.50	•

FABIAN’S FAVOURITE STARTERS

Carpaccio van Angus beef – uit de kolen van de Josper, citroencrème, Parmesan	9.50	•
Caesar salad – roma salade, kip van ‘t spit, caesar dressing	8.50	•
Salade Caprese – buffelmozarella, roma-tomaat, basilicum, olijfolie extra vierge	9.50	•
Zalm – ‘smoked & pulled’, toast, komkommer, dille	9.50	•
Kaaskroketjes – 2 stuks van hoevekaas, peterselie, citroen	9.50
Garnaalkroketjes – handgemaakt door Ben in Westdorpe, peterselie, citroen	12.50	•
Zeeuws buikspek – uit de Josper, hoisin, krokante juun, bosui	9.50	•
Wilde Gamba’s – 4 grote van de grill, look, rode peper, sinaasappel	13.50

CHARCOAL ROASTED BURGERS

Dockside burger – prime beef, bacon, juun, cheddar, burger-sauce	15.50	•
Duroc burger – same thing maar van raszuiver Zeeuws-Vlaams Duroc Scharrelvarken	15.50	•
Vega – lekker! maar dan zonder vlees….	13.50

GRILLED STUFF

Brasvarken – met lauwwarm geprakte aardappel, spinaziesalade en verse truffel	22.50
Filet Pur* – Limousin ossenhaas (200 gram)	25.00	•
Ladies steak* – Limousin ossenhaas (150 gram)	19.50	•
Rib Eye* – tussenribstuk, grain fed Black Angus (250 gram)	22.50	•
Côte de Boeuf – Aberdeen Angus ribstuk met been (450 gram)	29.50	•
Halve kip van ’t spit – openluchtkweek, Vlaams hoen van de rotisserie	14.50	•
Ribben – buikribben, gekruid, geroosterd en gelakt	17.50	•
Lamsspies – met onze graanmosterdsaus zoals we 'm al jaren maken!	22.50
Visschotel – 3 soorten dagverse vis uit de Josper met blanke botersaus	19.50
Wilde Gamba’s – 7 grote van de grill, look, rode peper, sinaasappel	23.50
Kort gebakken verse tonijnsteak – met soja sesam vinaigrette	25.00

* Met verse saus naar keuze: Béarnaise, peperroom of champignonroomsaus

SIDES

Maiskolf – van de grill met boter en geschaafde amandel	3.50	•
Trostomaatjes – op de kolen gepoft met tijm, olijfolie, look	4.50	•
Salade mixte – gemengde salade met frisse Franse dressing	3.50
Geroosterde groene asperges – uit de Josper	4.50

KIDS DISHES

Tomatensoep – van oma met balletjes	3.50	•
Kip van ’t spit – bil of borst, openluchtkweek, Belgisch hoen van de rotisserie	8.00	•
Ribben – halve portie buikribben, gekruid en geroosterd op open vuur	8.00	•
Vol au Vent – kippenpasteitje met bladerdeeg	8.00	•
Kids Burger - prime beef, bacon, ui, cheddar, burger-sauce (100 gram)	8.00

* Kids dishes worden geserveerd met appelmoes, sliced potatoes en mayonaise

SWEET DREAMS

Kinderijsje - met verrassing!	3.50	•
Tarte tatin – omgekeerde appeltaart met een bol ambachtelijk roomijs (10 min.)	8.50	•
Ananas – gemarineerd van de grill, kokos-ijs	8.50	•
Lemon Pie – citroen, chocolade, gebrande meringue, roomijs	8.50	•
Chocoladereep – luchtige mousse met roomijs en geslagen room	8.50	•
Dame Blanche – een klassieker: Roomijs, Callebaut chocolade	7.50
Kleine Dame Blanche - idem maar dan met 1 bol roomijs

LUNCHKAART (VAN 12.00u TOT 15.00u)

Stokbrood met:
Ham – of kaas of ham/kaas	7.00	•
Van de dag – dagelijks wisselend	7.00
Carpaccio – uit de kolen van de Josper	8.00
Smos – ham, kaas, ei, tomaat, komkommer, mayonaise	9.00
Uitsmijter Ham – of kaas of ham/kaas met augurk en zilverui	8.00
Soep van de dag – naar de muts van de chef	5.00
Maaltijdsalade van de dag	13.50
Vol au Vent – 2 kippenpasteitjes met sliced potatoes	14.50
Croque Monsieur – met achterham uit Goes en kaas	7.50
Croque Madame – een monsieur met 2 spiegeleiren ‘on top’	8.50
Pannenkoek, gebak of wafels – vraag naar onze tea-room kaart

TAKE AWAY - ‘DOCKSIDE@HOME’

Hele kip van ’t spit – openluchtkweek, Vlaams hoen van de rotisserie	9.50	•
Halve kip van ’t spit – openluchtkweek, Vlaams hoen van de rotisserie	5.00	•
Portie ribben - buikribben, gekruid, geroosterd en gelakt	12.50	•
Sliced potatoes – onze verse frietjes, maar dan anders	2.50	•
Patat in de pel – gepofte aardappel uit de hete kolen met kruidenboter	2.50
Salade mixte – Gemengde salade met frisse Franse dressing	2.50

 

 

Let op! Houden wij rekening met uw dieetwensen of allergieën? Gelieve dit vooraf te melden.

Conferences, Seminars, Parties

Een feest op maat? Een vergadering of congres? Alles kan in DOCKSIDE Bar & Grill! Wij verzorgen vergaderingen tot 120 personen en bieden ruimte aan gezelschappen tot 150 personen voor lunch en diner. Ideaal dus om Uw privé of zakelijke bijeenkomst op maat samen te stellen. DOCKSIDE beschikt over ultramoderne multi-media tools en razendsnel internet.

Bent U geïnteresseerd? Neem dan even contact op met
Virginie Neyt +31-(0)6 28 74 53 76 of stuur een mail naar info@DOCKSIDE.nl

Contact

OPENINGSTIJDEN

maandag
gesloten

dinsdag, woensdag, donderdag, vrijdag & zondag
lunch vanaf 12.00u tot 15.00u
tea-room kaart tussen 15.00u – 17.00u
diner keuken is open van 18.00u tot 21.00u
we zijn doorlopend open, maar onze keuken is dicht tussen 17.00u en 18.00u

zaterdag
diner 18.00u – 21.00u

Wij zijn rolstoel toegankelijk, wel even aan de bediening melden en dan openen wij de achterdeur voor makkelijke toegang! 

Honden zijn niet toegelaten. Hulphonden uiteraard toegelaten.

JAARLIJKS VERLOF VANAF 27 DECEMBER 2018 TOT EN MET 7 JANUARI 2019

WESTKADE 111
4551 LA SAS VAN GENT
Voor reserveringen:
Wij zijn telefonisch te bereiken : Maandag gesloten / van dinsdag tot en met vrijdag en op zondag vanaf11H – 22H30 / zaterdag vanaf 14H te bereiken op  +31(0)115 85 13 20
info@dockside.nl

General Manager
Virginie Neyt
Voor offertes op maat: info@dockside.nl